"La cocina y los malentendidos"

I es que puede haber muchos malos entendidos en lo referente a la Gastronomía y el buen paladar, por ejemplo, el otro día mi madre se jubilo y quiso celebrarlo invitando a toda la familia al bulli de Ferran Adria, y claro no sabia que hay listas de espera hasta el 2010 o algo a si , que mal entendido la pobre. Total que nos fuimos de Rosas con las ganas de probar el Bullí, aunque no fue problema porque en el Emporda hay muchos sitios donde se puede disfrutar de la excelente gastronomía de la zona y sin mal entendidos.

Mal entendidos como el de una amiga cocinera Belén, que la han despedid de un restaurante por un error humano , de echo me ha enviado una carta para mi y al programa explicándome lo sucedido:

Hola soy Belén, amiga de Jordi y he trabajado en un restaurante de cocinera, soy muy buena cocinando sino preguntárselo a Jordi. Os escribo porque el viernes pasado me despidieron del trabajo a causa de que llegó a la mesa un plato con un pelo.
Los clientes se pusieron a gritar como locos y a reclamar mi presencia, salí de la cocina y les pedí disculpas. A pesar de que llevaba el gorro puesto, no pude frenar un pelo de la ceja que cayó al plato. El encargado que estaba allí me despidió. Ahora yo pregunto a esos clientes: ¿no tenéis remordimientos de conciencia porque me hayan despedido a causa de un error? Porque un error humano lo tenemos todos, yo no lo hice aposta. Es un malentendido hombre! O es que se creen que me he sacado ese pelo de mi ceja con toda la intención de ponerla en el plato? Ay que ver , por muy limpios que seamos, muchas veces se cae algo, pero no es para ponerse así. A ver lo entiendo , pero con haberles cambiado el plato hubiera sobrado, o no? Que pensáis vosotros?

Espero que todos estos clientes, aunque sean exigentes, sepan actuar en estos momentos y no se pongan como se pusieron, que sólo faltó llamar al presidente del Gobierno o a los bomberos, Además sabéis el estrés que revive dentro de una cocina,. Una de calamares, un arroz con leche, una 4 quesos para Mónica, un cordero asado al pil pil, en fin es normal k a una se le caiga algún pelo, Bueno Gracias Pocket Radio, por hacer eco de mi experiencia, hasta la hora de siempre Jordi, uhum en fin que fuerte lo del pelo. Bueno para que a mi o a cualquiera de vosotros o de los oyentes no les pase lo de Belén he acudido a mi tía Antonia , para que me haga un decálogo de consejos o normas para prevenir desastres en la cocina , recordad, como diría el señor Ramón, que “Nadie es perfecto. Lo importantes es aprender de nuestros errores” 

PARA PREVENIR DESASTRES
En la cocina -Cuando rompáis un huevo, para hacerlo frito, hacerlo encima de la paella, porque a mas de uno , verdad Jordi,al romperlo se le ha caído al suelo y ha tirado la cáscara a la paella -Recordar una cosa es la sal y otra el azúcar. Tenéis que tener bien identificado el pote de la sal y la del azúcar, porque en mas de una ocasión hay quien se ha tomado el café con leche salado, verdad Jordi, o la sopa con azúcar, lo habéis probado?

-Otro consejo que os doy Es que es fácil distraerse en la cocina. Por eso uno de los accesorios más útiles para el cocinero es un buen minutero con una alarma bien contundente. Las pastas, sobre todo, son las que mas sufren por hervirse demasiado, ya que pueden quedar carbonizadas recordad el típico pollo, tartas etc. en las películas que se queman por distracción.